Что такое себестоимость? Виды, цели, способы расчета, примеры

Себестоимость – ответственный показатель для предприятия любой отраслевой принадлежности. Регулярный расчет затрат на производство товара позволяет контролировать расходы, искать способы их снижения, чтобы увеличить прибыль и рентабельность бизнеса. Если предприниматель понимает, что входит в себестоимость, знает ее разновидности, умеет самостоятельно рассчитывать показатель, может провести анализ и скорректировать факторы, влияющие на уровень себестоимости – успех предприятия гарантирован.

Что это такое

Целью образования коммерческого объединения является прибыль. Она зависит от спроса и конечной цены.

На ценообразование влияет себестоимость товара или услуги, в которую входят все траты для законченного цикла производственного процесса, стоимость товара и доставки в торговле, или оплата каждого этапа при оказании услуг.

Для бизнеса разного уровня структура себестоимости может значительно отличаться – затраты на организацию завода по изготовлению молочных продуктов складываются из других составляющих нежели торговля бытовой техникой. Это стоит учитывать при планировании финансовой эффективности бизнес-проекта.

В состав себестоимости входит:

• стоимость сырья;
• средства на оплату труда рабочим;
• оплата взносов в фонды за работников;
• стоимость израсходованных ресурсов для осуществления рабочего процесса;
• цена упаковочного материала;
• траты на логистику;
• вложения в рекламную кампанию.

Значение себестоимости, как и ее состав, непостоянны. Они могут изменяться и зависят от следующих факторов:

• время года – летом не нужно платить за отопление, световой день длиннее, поэтому электроэнергии тратится меньше, сезонность может влиять на стоимость сырья;
• усовершенствование или введение нового продукта требует приобретения и апробации нового оборудования, материалов, затрат на дополнительное сырье;
• смена поставщика, цены которого могут отличаться от предыдущего партнера;
• инфляция – ее высокие показатели снижают эффективность предпринимательской деятельности;
• ставки по кредитам – выплаты процентов и основного долга относится к прочим расходам, поэтому их повышение сказывается на себестоимости продукции;
• политическая и экономическая обстановка в стране – кризисные ситуации, нововведения, реформы.

Всё это говорит о необходимости постоянного расчета и пересмотра стратегии бизнеса. Если себестоимость растет, а конечная цена остается на одном уровне – это отрицательный признак. Руководителю стоит задуматься и изменить политику ведения дел. 

Какая бывает

Существует несколько видов себестоимости, классификация которых основана на однородности видов затрат и способам калькуляции:

• материальные – закупка сырья, отдельных деталей, оплата топлива, электроэнергии и другие;
• заработная плата – рабочему персоналу, обслуживающим инстанциям, руководящему составу;
• амортизация основных фондов – плата за ремонт, модернизацию или замену оборудования, инструментов;
• отчисления в фонды – налоги, выплата взносов в ПФР, ФСС.

Себестоимость может отражать определенный вид расходов:

1. Технологическая – включает средства, потраченные на организацию технологической части рабочего процесса: сырьевая составляющая, покупка оборудования, плата за труд участникам процесса, налоги, отчисления.
2. Производственная – все статьи расходов на конкретное производство, обычно этот вид себестоимости представляет собой сумму всех целевых затрат.
3. Полная – при ее расчете учитывается не только траты на производство, но и на организацию реализации продукции (логистика, хранение).

Классификация себестоимости необходима для удобства анализа. Каждый из видов позволяет оценить издержки на определенный этап производства, а полная себестоимость является базой для расчета цены.

Виды могут различаться по объекту калькуляции. Оцениваться может валовая продукция, тогда берутся расходы на ее производство за определенный расчетный период, или реализованный товар – в этом случае прибавляются расходы на ее сбыт.

Предельная себестоимость показывает, сколько потребуется средств на изготовление одной единицы товара или оказания услуги. Дополнительно выделяют плановую, сметную, фактическую, нормативную себестоимость, чтобы проанализировать, запланировать и оценить затраты.

Структура

Все денежные траты, обеспечивающие функционирование бизнеса, входят в состав себестоимости. Каждая компания определяет список затрат и учетную политику в произвольной форме. В разных сферах статьи расходов могут значительно отличаться. К прямым тратам относятся:

• производственные – стоимость сырьевых материалов, оплата коммунальных услуг, инвентарь, спецодежда и др.
• денежные средства на содержание штата – заработная плата, мотивация персонала (премии), надбавки, оплата отпусков, расчета при увольнении, сокращении сотрудников;
• социальные отчисления – выплаты в фонды пенсионного, медицинского страхования, оплата листков нетрудоспособности, производственных травм или профессиональных заболеваний;
• амортизационные расходы – это разделение стоимости сооружений, транспорта, оборудования, станков на определенный период (создание амортизационного фонда);
• прочие траты – займы, покупка патентов, списание нематериальных активов, убытки, долги, изменение курса валют, стоимость уценки имущества компании, взносы в благотворительные организации, спонсорская помощь при организации спортивных, развлекательных мероприятий, несчастные случаи (пожар, землетрясение и другие бедствия), кражи.

К прочим расходам можно отнести плату за аренду помещения. Помимо прямых существуют и косвенные расходы. Дополнительное их название – непроизводственные. Они не связаны напрямую с процессом изготовления, но всё равно участвуют в формировании себестоимости. К косвенным расходам относятся:

• коммерческие – упаковочные материалы, оплата перевозки, погрузки и разгрузки, стоимость складирования продукции, сбыта, изготовление витрин, затраты на рекламу;
• административные – издержки на покупку ПО для рабочих компьютеров, стоимость тренингов для сотрудников, оплата организациям, которые подбирают персонал, аутсорсинг, расходы на управление.

Условно все траты можно разделить на постоянные, которые не зависят от количества производимой продукции, и переменные, величина которых изменяется прямо пропорционально росту или спаду производства. 

Цели расчета

Основная цель проведения учета и анализа себестоимости – оценка выполнения плана, выявление изменений и их соотношение по отношению к предыдущим периодам деятельности.

При наличии спада эффективности  компании, определяются и устраняются причины.

Другие задачи оценки себестоимости:

1. Если предварительно рассчитать затраты, можно максимально точно спрогнозировать прибыль. Сделать такие расчеты можно для всей линейки продукции и подобрать «выгодный» товарный ассортимент.
2. При помощи подробных вычислений можно не только определить рентабельность бизнеса, но и увеличить  его прогресс, если подойти к работе вдумчиво и расчетливо.
3. Величина себестоимости указывается в финансовых отчетах.

Подробный анализ себестоимости дает предпринимателю четкое представление о возможности расширения бизнеса, выгодности выбора нового направления, о целесообразности закупки нового оборудования. Главная цель планирования себестоимости – сделать соотношение издержек на производство и качество изготавливаемой продукции максимально оптимальным при условии рационального использования имеющихся активов.   

Как планировать себестоимость

Чтобы предварительно запланировать общие расходы на производство и на изготовление одной единицы товара, важно определиться с размером себестоимости и обдумать способы ее максимального снижения для получения максимальной прибыли.

Для разработки плана используют следующие данные:

• запланированное количество произведенного товара;
• зарплатный фонд;
• необходимые материальные траты;
• стоимость сырья;
• условия сбыта;
• экономические показатели;
• вложения в развитие производства.

Планирование себестоимости – это часть бизнес-плана любого предприятия. Оно состоит из нескольких этапов:

• определение общей суммы для организации производственного процесса;
• расчет себестоимости;
• составление смет разной направленности – на транспорт, закупку сырья, оплату труда, общехозяйственные расходы, продвижение (реклама), складирование логистика.

После планирования всех видов расходов проводят финансовый анализ – свод плановых затрат в денежном эквиваленте, и при необходимости способы их уменьшения.

Способы расчета

В большинстве случае основанием для выбора метода расчета является способ организации работы в компании, ее масштабы.

Попередельный

Данный способ применим для крупных предприятий, у которых производственный процесс разделен на несколько фаз (переделов):

• производство бумаги;
• текстильная промышленность;
• изготовление ниток, пряжи;
• металлургическая отрасль;
• добыча и обработка нефти;
• металлургия;
• химические соединения.

Каждая стадия характеризуется отдельной технологией и не связана друг с другом. Это значит, что на начальной стадии производится заготовка, которая передается для дальнейшей обработки.

После каждого этапа выходит незавершенный продукт, который можно не только доработать, но и продать в качестве сырья другим фирмам. Поэтому себестоимость целесообразно рассчитывать отдельно для каждого цикла – передела. Кроме того, возникают моменты, что выпущенный полуфабрикат не успевают использовать в расчетном периоде.

Позаказный

Этот метод необходим в серийном производстве, где продукция выпускается партией по заказу.

Такой принцип работы применяется в следующих отраслях:

• при изготовлении судов, самолетов;
• в машиностроении;
• производство мебели, если говорить о малом бизнесе;
• изготовление печатей, визиток и других изделий.

Особенности такого производства:

• в большинстве случаев партии товара у таких предприятий небольшие (иногда и 1 штука), но ассортимент выпускаемой продукции разнообразный;
• такие организации пользуются специальными бланками заказа для учета и управления процессом;
• для изготовления всей линейки продукции используется единое оборудование.

Каждая серия выпущенного товара именуется заказом, при изготовлении которого учитываются требования заказчика. Они могут отличаться, поэтому затраты будет разниться в каждом конкретном случае. При показном методе может рассчитываться себестоимость неполного производства, когда заказ в процессе изготовления. После окончания можно подсчитать точную себестоимость одного готового продукта.

Пооперационный

Используется для малых предприятий, как разновидность позаказного метода. Пооперационный способ калькуляции применим, если при изготовлении заказа используются общие стандартные процессы.

Но окончательный этап чаще всего отличается с учетом пожеланий заказчика.

Например, фирма занимается производством кухонь. При этом шкафы, тумбочки делают по стандартным размерам, а отделку, вид ручек, стеклянных вставок подбирают по индивидуальному заказу. На таких предприятиях себестоимость каждой единицы товара будет различной на конечном этапе.

Попроцессный

Способ актуален для предприятий, производство которых характеризуется единым непрерывным циклом. Обычно это быстрое изготовление одного вида товара, изготовление которого нельзя разделить на отдельные процессы. Поэтому себестоимость рассчитывается по конечной продукции. Таким компаниям необходимо рассчитать вложения заранее, что часто бывает рискованным.

Директ-костинг

Этот метод используется для расчета партии товара, при реализации которой нет ни чистой прибыли, ни убытков. Для этого при расчете не учитывают постоянные расходы, а только переменные. На практике используют 2 способа:

• учитывают только прямые переменные траты;
• в качестве исходных данных используют и прямые и косвенные переменные расходы.

Разберем на примере: себестоимость одного изделия – 300 рублей, переменные траты – 200 рублей, постоянные траты – 300 000 рублей. Рассчитаем безубыточный объем. Для этого от себестоимости одного изделия нужно вычесть расходы на его изготовление, а на полученное значение разделить общие траты:

300 000 / (300 – 200) = 3000 штук

Расшифровка результата – если фирма продаст 3000 изделий по 300 рублей, компания не получит чистую прибыль, но покроет все расходы.

Стандарт-костинг

При данном методе учитываются плановые (стандартные) расходы. Их калькуляция проводится еще до начала работы по следующим критериям:

• сырье для производства товара;
• заработная плата;
• аренда, амортизация, закупка дополнительных инструментов;
• реклама, логистика, тара.

В дальнейшем запланированные цифры остаются неизменными, на их значение опираются при осуществлении производственного процесса. Пересмотр нормативных расходов возможен при значительных изменениях в экономической обстановке, повышении цен на сырье или стоимости труда.

Если появляются расхождения между планом и реальными цифрами в каждом отчетном периоде, эта разница учитывается не в расходы предприятия, а списывается на финансовые результаты компании.

С помощью этого метода у руководящего состава есть возможность проанализировать причины отклонения от плана и принять меры, чтобы не допустить повторения ошибок в будущем.

Примеры расчетов

Давайте на примере малого бизнеса наглядно рассмотрим, как рассчитать себестоимость в торговле, сфере услуг и на производстве.

Для торговли

В первую очередь затраты владельца магазина складываются из закупочной цены товара у поставщика и его доставки. Например, на закупку партии было затрачено 150000 рублей, а логистические услуги стоили 15000 рублей, в общем – 165000 рублей. Это весьма упрощенный способ рассчитать себестоимость.

Такой вариант можно применить, если товар привезен на заказ, и реализован сразу после доставки. Но, если это предварительное приобретение ассортиментного ряда, всё намного сложнее. Во-первых, товар закупается и поставляется разными партиями, поэтому нужно проводить расчет для каждой единицы (обычно это делает программа автоматически).

Чтобы его реализовать, нужно оплатить рекламу, аренду и содержание помещения, оплатить труд продавцов. Всё это дополнительные расходы, которые стоит учесть при определении цен для конечного потребителя. Кроме того, эффективно провести предварительные расчеты и поощрять сотрудников за выполненный план.

Для услуг

В сфере услуг себестоимость равна расходам предпринимателя  при оказании этой услуги. Например,  Алексей открыл пункт ремонта телевизоров. Какие издержки он несет:

• покупка инструментов и необходимого оборудования (проводится 1 раз);
• аренда и содержание помещения;
• затраты на детали для ремонта.

Все эти статьи расходов входят в себестоимость услуги. Но, если издержки по 2 первым пунктам можно разделить на все заказы, выполненные за месяц, то стоимость запчастей входит только в конкретный заказ и отличается в каждом случае. Именно поэтому себестоимость услуги в данном случае для каждого заказчика будет отличаться.

Например, стоимость аренды и коммунальных услуг – 20000 рублей. Алексей выполняет по 60 заказов в месяц, поэтому 333 рубля войдет в оплату заказа. Если на детали потрачено 500 рублей, то получится 833 рубля – это себестоимость услуги для данного заказчика.

В производстве

Для предприятий, которые занимаются собственным производством, рассчитать себестоимость упрощенным способом не получится. Например, фирма занимается изготовлением спальных гарнитуров на заказ. Как рассчитать единицу товара:

10000 (сырье) + 10000 (оплата рабочему за период изготовления) + 3000 (примерные выплаты в фонды) + 2000 (часть оплаты за аренду) + 1000 (амортизация) + 1000 (доставка) = 27000 рублей – себестоимость спального гарнитура.

Это пример при работе фирмы на заказ. Если бизнес построен на серийном производстве, важно рассчитать, какое количество товара нужно произвести, чтобы выйти на нулевой уровень дохода.

В дальнейшем отталкиваться от этой цифры, составляя план производства и прогнозируя желаемую прибыль.

Советы

Рекомендации направлены на снижение себестоимости:

1. Увеличить количество выпускаемой продукции, при этом постоянные расходы останутся на прежнем уровне, вырастут только переменные затраты;
2. Модернизация оборудования – вложившись 1 раз, бизнесмен может значительно упростить и ускорить изготовление товара;
3. Заинтересованность персонала увеличивает прибыль компании, поэтому важна правильная мотивация;
4. Оптимизация закупки и расходования сырьевого материала;
5. Сократить вероятность брака – нанимать на работу профессионалов, проводить регулярные обучения.

Вывод

Себестоимость товара или услуги – важнейший показатель в бизнесе, без учета и анализа которого невозможно прийти к высоким финансовым показателям. Только правильное планирование, строгий контроль расходов и доходов поможет  сделать предприятие процветающим.

Если у вас остались вопросы, задавайте их в комментариях и не забудьте оценить статью : )